Como todos sabemos, la nutrición es uno de los pilares básicos para gozar de una buena salud, por lo que en mi entrada, quiero dedicarle un hueco a un alimento de temporada y muy refrescante para el verano.
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Palmera cocotera.
Fuente: Ecoagricultor.com |
El coco es un fruto que proviene
de la palmera cocotera, esta palmera, cuando llega la época de producción de
cocos, suele dar entre 50-100 cocos, por lo que la producción es grande.
Se trata de un alimento, un fruto
exótico, imprescindible en nuestra dieta por la gran cantidad de beneficios que
nos puede aportar. Esta considerado un superalimento por su contenido en
nutrientes y minerales.
De este fruto podemos aprovechar
la carne y el agua, pudiendo elaborar a partir de éstas el aceite (presionando
la carne y separando el aceite del resto de coco), la leche (exprimiendo la
carne junto con el jugo del coco), y la crema (triturando la carne).
Como vamos a poder observar el
coco es muy bueno para nuestro organismo, siempre, como todo si mantenemos una
dieta sana y equilibrada y lo tomamos regularmente como cualquier otra fruta.
- Su agua es muy refrescante, rica en sales minerales, es muy hidratante, y contiene gran cantidad de vitaminas, pero además es muy rica en enzimas que nos ayudan con la digestión, por lo que mejoran nuestros procesos digestivos y facilitan las funciones y necesidades del metabolismo.
- Con un solo coco de tamaño medio, encontramos casi todas las necesidades de vitaminas (C, E, Ácido fólico, Niacina, y B6) y minerales (calcio, hierro, zinc, selenio y magnesio) esenciales.
- Otro de sus beneficios es que ayuda a regular la tensión arterial, por lo que es bueno en caso de padecerla.
- Como hemos dicho, el coco contiene una gran cantidad de minerales, por ello es de gran ayuda para el buen funcionamiento y mantenimiento de los músculos, entre los que no podemos olvidar el corazón. Además, estos minerales contribuyen a la remineralización de los huesos y dientes y por tanto a prevenir la osteoporosis.
- Debido a las enzimas que contiene que ayudan a la digestión, se trata de un alimento recomendado en úlceras estomacales o ardor de estómago por su poder protector.
- Contiene ácidos grasos beneficiosos, que ayudan entre otras cosas al buen funcionamiento del cerebro. Esto se ve reforzado cuando los triglicéridos son transformados en ketones, unas moléculas que contribuyen en el buen funcionamiento del cerebro. Gracias a estos ketones, el coco es considerado un alimento que podría ayudar a prevenir enfermedades del Alzheimer, Parkinson, o esclerosis múltiple.
- Gracias a su alto contenido en fibra, se evitan los picos de glucemia, por lo que no es una de las frutas restringidas a diabéticos.
- Contiene una gran cantidad de antioxidantes, por lo que protege nuestro organismo de la acción de los radicales libres.
- Debido al ácido láurico que contiene mejora el sistema inmunitario, por lo que tiene acción antifúngica, antibacteriana y antiviral.
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Agua de coco y coco.
Fuente: http://byrunners.com/ |
Con toda esta gran lista de
propiedades ¿quién va a prescindir de este superalimento? Debemos hacer uso de
los beneficios que nos aporta una buena alimentación, pero en caso de padecer
algún problema de los aquí citados, mejor acudir al médico que intentar
tratarlo en casa. Eso sí, la buena alimentación, el ejercicio moderado y beber
al menos 1,5 litros de agua al día son la mejor de las medicinas preventivas.
